シャトー・デュ・シェ・ド・ラ・メルラティエール【収穫風景】

蝶々のラベルでおなじみの，
シャトー・デュ・シェ・ド・ラ・メルラティエール（ジェラール・ゴーティエ）から，
収穫風景の画像が届きました!

収穫は，9月23日に終了したそうです。




圧搾が終わったら，ティスティング・コメントが届く予定です。

ドメーヌ・デュ・ヴィスー【収穫開始!】

ドメーヌ・デュ・ヴィスーでは，
9月10日（月）に，燦々と降り注ぐ太陽のもと，収穫を開始しました。

最初の2日間は，クレマン・ド・ブルゴーニュのベースとなる白ワイン用のシャルドネを，
レニー／Legny，オワン／Oingt，サン・ヴェラン／Saint-Verandの各村で収穫しました。とても素晴らしい出来のブドウを，下の画像でご覧ください。

次にドメーヌではクリュの収穫に取り掛かりました。
ガメィ種のブドウは，クリュの畑のほうが早く成熟します。翌12日（火）はブルイィにいました。ブドウは小粒ですが濃縮されています。その晩小雨が降り，ブドウの成熟を助ける効果がありました。

今週はムーラン・ア・ヴァン及フルーリーで収穫を終え，サン・ヴェランには来週17日（月）に進撃する予定です。

余談ですが，先日新しいタンクを数台購入しました。5,300リットルのステンレス・タンクで，クレマンの醸造に使用するものです。

ドメーヌ・デュ・ヴィスー【速報!】

ドメーヌ・デュ・ヴィスーでは，9/10（月）からクリュ・ボージョレの収穫を行います。
“キュヴェ・レ・グリオット”の収穫は9/17（月）から，
次いで，“キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ”は，9/20（木）からの予定です。


本日（2012/9/10），収穫前の時点で，ブドウ果のアルコール度数は11度あります。ですから，収穫時におけるアルコール度数は，“キュヴェ・レ・グリオット”で11.5-12度，“ヴィエイユ・ヴィーニュ”は12-12.5度になるでしょう。

ドメーヌ・デュ・ヴィスー【2012年8月】

・・・8月は，暑く乾燥しています。
1週間ほどですが，猛暑に見舞われました。
そのおかげでブドウの果実の熟成が，かなりの水準まで進みました。


来週（2012/9/10からの週）から早速，クレマン用に栽培しているシャルドネの収穫に取りかかります。次いで，クリュのブルイィ，フルーリー，ムーラン・ア・ヴァンでブドウを収穫する予定です。


（ボージョレの）サン・ヴェランでブドウの収穫を開始するのは，おおむね2週間後を予定しています。
予報では，今後2週間良い天気が続くそうなので，上質のワインが期待できるでしょう。

ドメーヌ・デ・デュック【2012年9月】

ドメーヌ・デ・デュックのパスカル・デュックより，
天候と収穫日に就いて連絡がありました。

・・・1週間ほど前からやや涼しくなりましたが，十分な日照があります。
そして，強い北風が吹いています。

天気予報によれば，後10日は晴天が続き，気温は25度前後で推移すると予報が出ました。このまま良好な天気が続くならば，今年は9月15日に収穫を開始する予定です。

ブドウの葉は良い状態を維持しています。

ドメーヌ・デュ・シェ・ド・ラ・メルラティエール【2012年8月】

　ドメーヌ・デュ・シェ・ド・ラ・メルラティエールのジェラール・ゴーティエより，
ヴィンテージ2012についての見解が届きました：

・・・ここ数日，猛烈な暑さが続き，ブドウ果実の成熟が順調に進みました。
初期の予想では，収穫は極めて少量となる見通しで，
あの炎暑に見舞われた2003年さえ下回るものと思われます。
収穫開始日は，9月10日ごろになるでしょう。

ドメーヌ・デュ・ヴィスー【2012年7月後半】

7月の後半は気温が高く，前半よりも乾燥していました。やがて，ブドウの実は色を変え始めるでしょう。

この2週間のあいだに，私たちは畑での最後の作業を終えました。あとは，ブドウの実が熟すのを待つばかりです。

ブドウ畑の除草も，今回が最後です。

まず，ブドウ樹の列のあいだを除草し，次いでブドウ樹の株のあいだの草を取り除きました。この作業はトラクターを使って行います。





もう1つの作業は，7月初旬に固定したブドウの枝の上に伸長した部分の刈り込みです。これにはトラクターと刈り込み用のはさみで行います。


また，7月19日にはブルゴーニュ種の小粒のカシス・ノワール（黒すぐり）を収穫しました。収穫した1,500kgの黒すぐりは，クレーム・ド・カシスに姿を変えます。