ドメーヌ・デュ・ヴィスー【2012年6月】

5月，6月は気温と湿度の高い日が続き，ブドウ樹の生長を促進しました。花期が終わった今，天気予報は乾いた夏の到来を告げています。

ドメーヌでは，摘芽の作業が終了しました。これは，ブドウ樹の不要な芽をかきとる作業で，ブドウの実の風通しを良くするとともに，収量を抑制する目的で行われます。

現在，ルルヴァージュ／Relevageの作業を行っています。鉄の支線を高く張り渡し，これにブドウ樹を固定し，上に向かって生長するように仕向けます。



土を耕す作業も，継続して行っています。畝のあいだにトラクターで犂を入れています。

上記の作業については，昨年6/30の記事，並びに下記の動画でご確認下さい。


一方，セラーでは春詰めのキュヴェのボトリングを行っています。画像は，“レ・グリオット”の瓶詰めを行っているところです。日本の友人にちょっと目配せ（＊）を送ってみました。

＊ボトリング・ラインに置かれたサクランボのこと。プリムールのグリオットのメイン・ラベルにサクランボの絵があしらわれていることから。

グリオット種のさくらんぼは，すでにすべて収穫済みです。